Vinaigrette
Die Zubereitung dieses russischen Gemüsesalates forderte wenig Zeit und Mühe, weil es leicht und ganz einfach ist.

Dafür benötigen sie:
1. Rote Bete? 3 Stück (mittelgroß)
2. Sauerkraut? 1 kl. Dose
3. Möhren? 3 Stück (groß)
4. Kidney Bohnen? 1 Dose
5. Zwiebel? 1 Stück
6. Kartoffel? 5 Stück (mittelgroß)
7. Salz, Pfeffer und Öl ( Pflanzen?Oliven? oder Salatöl. Je nach Wunschgeschmack).

Zubereitung
Kartoffel, Möhren und Bete kochen, abkühlen lassen und schließlich pellen. (Sie können die fertig gekochte Bete aus dem Lebensmittelgeschäft verwenden). Die Bohnen aus der Dose gut durchwaschen und das Kraut von Flüssigkeit ausdrücken. Dann die Bete, Zwiebel, Möhren und Kartoffel fein schneiden zu Bohnen und Kraut geben mit Salz, Pfeffer und Öl verfeinern, umrühren, fertig. Das Ganze wird kalt verspeist. Sie können dieses Gericht einige Zeit im Kühlschrank stehen lassen und etwas später verspeisen, dann wird es noch saftiger und schmackhafter.

Der Rest lässt sich schön in einer Dose im Kühlschrank 2?3 Tage aufbewahren."Vinaigrette" ? ist eine willkommene Mahlzeit, auch zwischendurch und unterwegs.
Ich wünsche ihnen ein guten Appetit.